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百年薪傳  
歷史起源
洪祖師擔仔麵 五條港道西端匯集後與舊運河銜接通往安平大港、四草湖或國賽港等三個與中國大陸貿易的主要港口。在1821~1861年(清道光、咸豐年間)是府城與中國大貿易的重要據點。
當時五條港碼頭區負責貨物裝卸工作的碼頭工人,俗稱「苦力」。 這麼多商人、工人人來人往,生活上的各種商品販賣成了迫切之需,還有民以食為天,所以許多台南有名的小吃都發源於此,洪祖師擔仔麵即為其中最具代表性,歷史也最為悠久的美食小吃之一。
台南市五條港歷史區域圖
水仙宮與全台首攤擔仔麵
 
 
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